食品用氣體產業(yè)存在的問題！

目前我國食品用氣體中，除了二氧化碳外，其他氣體的生產與使用都沒有任何的標準可循，標準的缺失給行業(yè)監(jiān)管帶來極大的困難，也為食品安全埋下極大的隱患。因此建議我國相關部門盡快完善食品級氣體標準體系的建設工作，并加大行業(yè)監(jiān)管力度。在國家標準未正式出臺之前，行業(yè)協(xié)會應盡快制定出臺協(xié)會標準，填補標準缺失的空白。

氣體在食品行業(yè)主要是用作飲料氣體、包裝氣體、保鮮氣體和加工氣體，這些在歐美發(fā)達國家都有相關法律規(guī)范可以參考。中國工業(yè)氣體協(xié)會在參照歐洲相關標準的基礎上，結合我國相關法律法規(guī)，制定并推出了《食品行業(yè)用氣體》、《干冰生產規(guī)范》、《食品行業(yè)用氣體供應指南》3個征求意見稿的協(xié)會標準。

二氧化碳是當前應用廣泛的氣體食品添加劑，其標準經過多次修訂已可以和國際接軌，其生產方面需要經過認證，但在監(jiān)管方面還存在很大的漏洞。二氧化碳在空氣中含量較低，工業(yè)生產多是采用工業(yè)廢氣、尾氣等氣源，通過回收、提純，生產出食品級干冰或液體二氧化碳產品。食品用CO2當前大的問題就是與工業(yè)用CO2沒有徹底分離，甚至部分不法商販利用工業(yè)CO2代替食品用CO2，導致品質下降，給人體健康帶來極大傷害。

食品安全是影響國計民生的大事，對食品用氣體進行有效監(jiān)管顯得十分必要，應盡快將食品用氣體納入監(jiān)管范圍。我們要盡快制定并完善食品用氣體的相關標準體系，為行業(yè)監(jiān)管提供相應的質量檢驗標準和法律依據。